بسم الله الرحمن الرحيم
ذكر في القرآن الكريم ... اليقطين ثمرة مباركة وقيمة غذائية ودوائية عالية
ذكر في القرآن الكريم وفي وصفات الطب النبوي وفي الحكمة الشعبية لمختلفالحضارات القديمة التي اعتمدته كغذاء و دواء في الوقت ذاته وأوصت به كأحدالنباتات المباركة إنه نبات اليقطين الذي ينتشر في أغلب بساتين وحقولالساحل السوري ويعتبر هذا النوع من الخضار من النباتات ذات الفائدةالغذائية العالية.
ويعمدالريفيون في قرى اللاذقية إلى زراعة اليقطين بأنواعه واستثماره كمصدر رزقوفير خاصة وأنه لا يتطلب جهدا في زراعته و العناية به.
واليقطين كما يقول المهندس الزراعي معتز بغداد نبات عشبي زاحف يمتد أفقياعلى سطح التربة ومنه ما ينمو على شجيرات متسلقة وهو من النباتات التيتتكاثر بالبذور كما يتمتع اليقطين بدورة حياة نباتية قصيرة و لذلك فهونبات سريع النمو والإزهار والإثمار إذ يمكن جنيه بعد أقل من ثلاثة أشهربعد زراعته.
واليقطين كما يقول المهندس الزراعي معتز بغداد نبات عشبي زاحف يمتد أفقياعلى سطح التربة ومنه ما ينمو على شجيرات متسلقة وهو من النباتات التيتتكاثر بالبذور كما يتمتع اليقطين بدورة حياة نباتية قصيرة و لذلك فهونبات سريع النمو والإزهار والإثمار إذ يمكن جنيه بعد أقل من ثلاثة أشهربعد زراعته.
و أضاف بغدادأن ثمار اليقطين تأخذ أشكالا وأحجاما مختلفة كما تتعدد ألوانها و تتنوعبين الأبيض والأصفر المغبر والأخضر الفاتح والبرتقالي حسب كل نوع و جميعهاتتسم بأوراق كبيرة مفصصة ومن اليقطين ما هو مخصص للأكل ومنه ما يزرعللزينة ويستفاد منه بأوجه عدة كما توجد أنواع صيفية منه و أخرى شتويةوجميعها يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء لريه وهو ما يوفره المناخ الساحليبأمطاره الوفيرة و تربته الخصبة.